Gıda katkı maddelerinin temel işlevi gıdanın bozulmasını önlemek, gıdanın raf ömrünü uzatmak ve gıdanın duyusal özelliklerini insanların duyusal ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde geliştirmektir.
Gıda katkı maddelerindeki bazı doğal gıda besin arttırıcıları, gıdanın besin değerini artırabilir ve besin dengesini destekleyebilir. Aynı zamanda gıda katkı maddelerinde bulunan bazı köpük gidericiler veya stabilizatörler gıda işleme operasyonları için faydalıdır. Gıda katkı maddeleri aynı zamanda insanların farklı ihtiyaçlarını da karşılayarak insanların yaşamına ve işlerine büyük kolaylıklar getirebilir.
![Tetrakis (hidroksimetil) Flame retarantları olarak tekstil için fosfonyum sülfat THPS [(HOCH2) 4P] 2SO4](/uploads/202319930/small/tetrakis-hydroxymethyl-phosphonium-sulfate6a7c5fe7-5b6e-4ef8-ac90-55f0de1b96bf.jpg?size=170x0)
