Konserve Gıdalarda ve Turşularda Asitliği Düzenleyici Olarak Laktik Asit Tozu

Laktik asit tozu, laktik asit ve Kalsiyum Laktat karışımıdır. Doğal olarak meyveli, ekşi kalıcıdır. Özellikleri: Beyaz veya süt beyazı granül veya toz, kokusuz, ekşi, suda çözünür.

Asitlik Düzenleyicisi Olarak

Fonksiyon Mekanizması: Laktik asit tozu, asitleştirici olarak gıda ürünlerinin pH'ını ayarlayabilir. Un bazlı ürünlerde fermantasyon sırasında pH'ı kontrol edebilir. PH seviyesi mayanın aktivitesini etkiler. Maya, belirli bir pH aralığında (genellikle pH 4 - 6 civarında) en iyi şekilde fermente olur. Laktik asit tozu bu optimum pH aralığının korunmasına yardımcı olabilir. Ayrıca hamurda bulunan enzimlerin aktivitesini de etkiler. Örneğin nişastayı parçalayan amilazlar farklı pH seviyelerinde farklı aktivitelere sahiptir.

Faydalar: Asitliği düzenleyerek fermantasyon sırasında lezzet gelişimini arttırabilir. Doğru miktarda asit, fırınlanmış ürünlerde hoş bir ekşi-tatlı lezzet üretebilir. Aynı zamanda bir dereceye kadar koruyucu etkisi de vardır. PH'ın düşürülmesi, bozulmaya neden olan bakteri ve küf gibi mikroorganizmaların büyümesini engeller, böylece un bazlı ürünlerin raf ömrünü uzatır.

25kg Çanta veya Karton veya Varil.Toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzak, gölgeli, kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda saklayın ve mühürleyin.

● Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
● Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat, test için numune sağlama
● Özelleştirilmiş Ürünler paketi
● Karışık Gönderi.

Şimdi iletişime geçin

Popüler Etiketler: konserve gıdalarda ve turşularda asitlik düzenleyici olarak laktik asit tozu, konserve gıdalarda ve turşularda asitlik düzenleyici olarak Çin laktik asit tozu tedarikçileri, fabrika