Fosfatların gıdadaki rolü

Fosfatların su tutma özelliği vardır ve gıdalara yapışmayı arttırır. Fosfat gıdalarda bulunan doğal bir maddedir ve gıda işlemede kullanılabilir. Kimya endüstrisinde de kullanılabilir ve kimyasallar ve gübreler üzerinde belirli etkileri vardır. Fosfat aynı zamanda refrakter malzemelerde bağlayıcıdır. Yemek yerken daha az tuz ve daha fazla sirkeye dikkat edilmesi, vücuttaki vitamin ve kalsiyum takviyesi için daha fazla sebze ve meyve tüketilmesi önerilir; bu da fiziksel kondisyonun ve bağışıklığın güçlenmesi açısından faydalıdır.