Fırıncılık ve Hamur Sistemlerinde PGPR80 (İçerikler, Dolgular ve Hamur Stabilitesi)

PGPR80, dağılmış yağ fazlarını stabilize ederek ve dolgularda ve laminatlarda yağ sızıntısını azaltarak fırıncılık formülasyonlarına yardımcı olur. Kapanımlardaki başlangıç gerilimini azaltır, kaplama sırasında deformasyonu ve yapışmayı iyileştirir. Hamurlarda eser düzeyler, stabil hava katılımını ve daha ince kırıntı yapısını destekler. Tipik kullanım, uygulamaya bağlı olarak %0,03 ila %0,25 arasında değişir. Sonuç, gelişmiş dilimlenebilirlik, daha uzun süre tazeliğin korunması ve daha fazla üretim toleransıdır.

Soruşturma göndermek

Açıklama

Teknik parametreler

Ürün Açıklaması

Kimyasal Adı:Poligliserol Polirisinoleat

E numarası:E476

Einec'ler:249-953-5

Cas Numarası: 29894-35-7

Özellikler

25 derecede viskozitesi 800 ila 1500 mPa·s'dir (Brookfield RV, Spindle 6, 20 rpm).

Başvuru

Fırıncılık uygulamalarında PGPR80, karmaşık matrisler içindeki dağılmış yağ fazlarını yönetmek için hassas bir araçtır: çikolata veya yağ kalıntılarını stabilize eder, dolgunun yapışmasını artırır ve hamur ve hamurun karıştırma ve tabakalamaya karşı toleransını artırır. PGPR80, lamine hamur işleri, kruvasanlar veya dolgulu keklere yönelik dolgulara dahil edildiğinde yağ fazının başlangıç gerilimini azaltır, böylece kalıntılar laminasyon veya yüksek-hızlı tabakalama sırasında yağ sızıntısı olmadan deforme olur ve hizalanır. Hamur sistemlerinde, iz PGPR80 eşit hava girişini destekler ve emülsifiye edilmiş yağ damlacıklarının prova ve pişirme döngüleri sırasında birleşmesini önleyerek daha ince kırıntı ve düzgün dilimlenebilirlik sağlar.

Önerilen dahil etme oranları uygulamaya göre değişir-0.03%–0.25%-düşük konsantrasyonlar hamurlarda etkilidir ve yüksek-yağlı laminatlarda biraz daha yüksektir; diğer unlu mamul emülgatörleriyle uyumluluk, hassas doku ayarına olanak tanır. Performans kontrolleri, uzun süreli tazeliği ve ürün sağlamlığını doğrulamak için yağ migrasyonu analizlerini, laminasyon silindiri basınç testlerini ve pişirme sonrası nem migrasyonu çalışmalarını içermelidir.

Ürünler Parametresi

Öğe	Dizin
Asit değeri (mgKOH/g)	6,0'dan küçük veya ona eşit
Sabunlaşma değeri (mgKOH/g)	170-200
Hidroksil Değeri(mgKOH/g)	80-100
İyot Değeri	72-103
Ağır metaller (Pb)ppm	2,0'dan küçük veya ona eşit
Arsenik (As)ppm	3,0'dan küçük veya eşit

Paketleme ve Depolama

25 kg/davulda. Toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzak, gölgeli, kuru ve iyi-havalandırılan bir alanda saklayın ve mühürleyin.

Sertifikasyon

● Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
● Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat, test için numune sağlama
● Özelleştirilmiş Ürünler paketi
● Karışık Gönderi.

Fabrikamız ve Depomuz

Fabrikamız ve ekipmanlarımız

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

fabrikamızın görünümü

R&D

R&D

stpp warehouse

Depo

SSS

S: COA, TDS ve MSDS'nizi alabilir miyim?
C: Elbette! Bizimle sales@hombochem.com veya satış müdürüyle iletişime geçin.

S: Özelleştirilmiş paketi yapabilir misiniz?
C: Evet. Toz ürünler paketi 25 kg/torba/kartondur.

S: Ücretsiz numuneyi alabilir miyim?
C: Evet, numune 500 gramın altında ücretsiz olabilir.

S: Ödeme öğelerine ne dersiniz?
A: L/C, D/P, D/A,CAD,T/T vb.

S: Fabrikanızı ziyaret edebilir miyim?
C: Elbette! Fabrikamızı ve D&R merkezimizi istediğiniz zaman ziyaret etmenizi bekliyoruz.

S: Başvurularda bize destek olabilir misiniz?
C: Evet. Bu bizim için bir zevktir!

Popüler Etiketler: fırıncılık ve hamur sistemlerinde pgpr80 (inklüzyonlar, dolgular ve hamur stabilitesi), Çin fırıncılık ve hamur sistemlerinde pgpr80 (inklüzyonlar, dolgular ve hamur stabilitesi) tedarikçileri, fabrika