Ürün Açıklaması
Kimyasal formül:C8H11O5Yok
E numarası: E466
Einec'ler:900-432-4
Cas Numarası: 9000-11-7
Özellikler
Görünüm ve Biçim
Görsel: Saf beyaz ila kirli-beyaz, kokusuz, tatsız, serbestçe-akışan ince toz veya granüler form.
Parçacık Boyutu: Tipik olarak 80–200 mesh (75–180 μm), işleme sırasında hızlı dağılım ve minimum toz sağlar.
Başvuru
1. Emülsifikasyon: Düzgün Dağılım için Petrol-Su Arayüzey Gerginliğinin Azaltılması
Proteinli içecekler genellikle kremalaşmaya veya faz ayrımına yatkın yağlar (süt ürünleri veya bitkisel yağlar) içerir. CMC'nin amfifilik moleküler yapısı, arayüzey gerilimini önemli ölçüde azaltarak (doza bağlı olarak tipik olarak 40-50 mN/m'ye kadar) tam yağ emülsifikasyonunu mümkün kılar.
Yağ damlacıklarının yüzeylerine adsorbe olan CMC, koruyucu bir sterik bariyer oluşturarak ince, tek biçimli emülsiyon parçacıkları sağlar. Bu, yağın birleşmesini ve kremalaşmasını önleyerek raf ömrü boyunca görsel homojenlik sağlar.
2. Viskozite Artırımı ve Ağ Oluşumu
Sulu sistemlerde CMC, hidratlanır ve üç-boyutlu bir jel ağı oluşturarak viskoziteyi önemli ölçüde artırır.
Yoğurt gibi fermente ürünlerde CMC, kazeinlerle elektrostatik olarak etkileşime girerek jel yapısını güçlendirir ve sinerezi %30-70 oranında azaltır. Bu, kremsi, kaşıkla sürülebilir bir kıvam sağlar ve su-bağlama kapasitesini artırır.
3. Protein Stabilizasyonu: Denatürasyona ve Asit- Kaynaklı Topaklaşmaya Karşı Koruma
Proteinler, pastörizasyon/UHT sırasında termal denatürasyona veya izoelektrik noktalarına (pH 3,5-4,5) yakın asit çökelmesine karşı hassastır. CMC, protein misellerini sterik engelleme ve elektrostatik itme yoluyla kapsülleyerek doğal yapıyı korur.
Asitli içeceklerde CMC, zeta potansiyeli stabilitesini koruyarak kazein veya soya proteini topaklanmasını önler ve düşük-pH koşulları altında berraklık ve pürüzsüzlük sağlar.
4. Ağızda Hissi Optimizasyon: Kremsi, Dolgun{0}Gövdeli Duyusal Profiller Sunma
CMC, ilave yağ olmadan zengin, kadifemsi bir doku kazandırarak yağ-protein sinerjisini artırır. Badem veya ceviz gibi bitki bazlı sütlerde-kritik olan pürüzlülüğü veya ağızda kalan toz tadı ortadan kaldırır-.
CMC, guar veya ksantan zamkı ile birleştirildiğinde, tam-yağlı süt ürünlerinin ağızda bıraktığı hissi taklit ederek tat salınımını ve boğazda-kaplanma hissini artırır.
Ürünler Parametresi
|
Öğe |
Dizin |
| Viskozite (%1, mpa.s) | 2500-3500 |
| İkame Derecesi | 0,7 dk |
| PH(25 derece) | 6.5-8.5 |
| Saflık | %99,5'ten büyük veya eşit |
| ağ | %99 80 mesh'i geçiyor |
| Ağır Metal(Pb), | 10 ppm'den az veya eşit |
| Ütü, | 2 ppm'den az veya eşit |
| Arsenik | 3 ppm'den az veya eşit |
| Yol göstermek | 2 ppm'den az veya eşit |
Paketleme ve Depolama
25 kg/torbada. Toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzak, gölgeli, kuru ve iyi-havalandırılan bir alanda saklayın ve mühürleyin.
Sertifikasyon
● Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
● Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat, test için numune sağlama
● Özelleştirilmiş Ürünler paketi
● Karışık Gönderi.
Fabrikamız ve Depomuz
Fabrikamız ve ekipmanlarımız
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
SSS
S: COA, TDS ve MSDS'nizi alabilir miyim?
C: Elbette! Bizimle sales@hombochem.com veya satış müdürüyle iletişime geçin.
S: Özelleştirilmiş paketi yapabilir misiniz?
C: Evet. Toz ürünler paketi 25 kg/torba/kartondur.
S: Ücretsiz numuneyi alabilir miyim?
C: Evet, numune 500 gramın altında ücretsiz olabilir.
S: Ödeme öğelerine ne dersiniz?
A: L/C, D/P, D/A,CAD,T/T vb.
S: Fabrikanızı ziyaret edebilir miyim?
C: Elbette! Fabrikamızı ve D&R merkezimizi istediğiniz zaman ziyaret etmenizi bekliyoruz.
S: Başvurularda bize destek olabilir misiniz?
C: Evet. Bu bizim için bir zevktir!
Popüler Etiketler: karboksimetil selüloz (cmc) cas 9000-11-7 ile protein içeceklerinin optimize edilmesi, Çin karboksimetil selüloz (cmc) cas 9000-11-7 ile protein içeceklerinin optimize edilmesi tedarikçileri, fabrika
