Ürünler Açıklama
Kimyasal Formül:Na3Po4
Moleküler ağırlık: 163.94
Einecs:231-509-8
Standart Yürütüldü:GB 25565-2010/FCC
HS Kodu:28352910
CAS hayır.: 7601-54-9
Özellikler
Trisodyum fosfat genellikle renksiz ila beyaz asiküler kristal veya kristal toz olarak görülür.
Başvuru
Et ürünlerinin su tutma kapasitesini iyileştirin ve meyve suyu kaybını azaltın
Prensip:Etteki kas lifi proteinleri (aktin ve miyozin gibi), işleme sırasında metal iyonlarının (kalsiyum, magnezyum vb.) Kısıtlaması nedeniyle kolayca kasılır ve su kaybına neden olur. Trisodyum fosfat, bu metal iyonları ile stabil şelatlar oluşturabilir, proteinler üzerindeki kısıtlamalarını serbest bırakabilir, protein moleküler yapısını gerebilir ve su molekülleriyle birleştirmeyi kolaylaştırabilir.
Uygulama senaryoları:Sosis, jambon, köfte ve pastırma gibi ürünlerde, su tutma oranını önemli ölçüde artırabilir, ürün ağırlığını artırabilir (kaybı azaltabilir) ve eti ısıtmadan sonra kuruluktan kaçınarak eti daha dolgun ve daha fazla hale getirebilir.
Ürün parametresi
|
Öğe |
İndeks |
|
Na3Po4,w/% |
97% |
|
Su çözünmez, maks. |
% 0.2'den az veya eşit |
|
Olarak, mg/kg |
3'ten az veya 3'e eşit |
|
Heavy Metal (Pb olarak) mg/kg |
10'dan az veya 10'a eşit |
|
F, mg/kg |
50'den az veya 50'ye eşit |
|
Pb, mg/kg |
4'ten az veya 4'e eşit |
|
pH değeri (10g/l çözelti) |
11.5-12.5 |
|
Kurutma Kayıp |
2.0'dan az veya daha az |
Ambalaj ve Depolama
25kg/ torbada. Depolama ve toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzak gölgeli, kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda mühürlü.
Sertifika
● Kosher/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICTED
● MOQ yok, daha fazla fırsat, test için örnek sağlamak
● Özelleştirilmiş ürünler paketi
● Karışık sevkiyat.
Fabrika ve Depimiz
Fabrikamız ve Quipment
Lorem Ipsum Dolor Sit, amet Consectetur adipising elit.
SSS
S: CoA, TDS ve MSD'lerinizi alabilir miyim?
A: Tabii! Bize sales@hombochem.com veya Satış Yöneticisi ile iletişime geçin.
S: Özelleştirilmiş paketi yapabilir misiniz?
A: Evet. Toz ürünleri paketi 25kg/çanta/kartondur.
Popüler Etiketler: Tri sodyum fosfat susuz E339 (iii) Meet işlemede, Çin üç sodyum fosfat susuz e339 (iii) Meet işlem tedarikçilerinde, fabrika
