Ürün Açıklaması
Kimyasal formül: (NaPO3)6
Moleküler ağırlık: 611.82
Einec'ler: 272-808-3
Standart uygulandı:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS Kodu: 28353910
CAS Numarası.: 10124-56-8
Özellikler
Sodyum heksametafosfat (SHMP)beyaz kokusuz toz veya pul görünümündedir. Suda kolayca çözünür, ancak organik çözücülerde çözünmez.Sodyum heksametafosfat (SHMP), bir kenetleyici, temizleme maddesi, emülgatör, sıkılaştırıcı madde, lezzet arttırıcı, nemlendiriciler, besin takviyesi ve işlem asidi olarak görev yapar.
Gıda endüstrisinde katkı maddesi, besleyici madde, kalite artırıcı, pH düzenleyici, metal iyonları şelatlayıcı madde, yapıştırıcı ve mayalayıcı madde olarak kullanılabilir.
SHMP, kenetleyici olarak kullanılır ve E452i numarası altında kullanıldığı gıda katkı maddesi de dahil olmak üzere çok çeşitli endüstrilerde uygulamaları vardır.
Başvuru
SHMP kısaltması olarak da bilinen sodyum heksametafosfat, süt ürünleri, sosis, deniz ürünleri, et işleme, diş macunu ve ayrıca su arıtmada yaygın olarak kullanılan bir polifosfattır.
GIDALARDA SHMP KULLANIMI
İçeceklerde SHMP
SHMP çeşitli içecek ürünlerinde kullanılır. Meyve suları ve gazlı içeceklerde olduğu gibi raf ömrünü uzatır, lezzeti artırır ve ayrıca berraklığı artırır ve bulanıklığı önler. Ayrıca proteini stabilize edebilir ve proteinli bir içecekte lezzeti artırabilir.
Konservelenmiş SHMP
SHMP, konserve fasulye, meyve ve sebzelerdeki doğal pigmentleri stabilize ederek rengini korur. Ayrıca konserve etteki yağı emülsifiye ederek tekdüze dokuyu koruyabilir.
SHMP Et, süt ürünleri, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarında
Gıda sınıfı SHMP, et, peynir, süt ürünleri, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarının işlenmesinde nemi korumak, lezzeti arttırmak ve raf ömrünü uzatmak için diğer sodyum fosfatlarla birlikte de kullanılabilir.
Sodyum heksametafosfat (SHMP), nadiren tek ES olarak nadiren de olsa, proses peynirde emülsifiye edici bir tuz (ES) olarak yaygın olarak kullanılır. PH sabit tutulduğunda, SHMP konsantrasyonunun proses peynirin özellikleri üzerindeki etkisi üzerine yayınlanmış hiçbir çalışma mevcut olmadığı görülmektedir. pH'ın proses peynirin işlevselliğini etkilediği iyi bilinmektedir.
Ürün Açıklaması
|
Öğe |
Dizin |
|
Toplam Fosfat (P olarak)2O5) |
68.0% |
|
Aktif olmayan fosfat (P olarak)2O5) |
Maksimum %7,5
|
|
Suda çözünmez |
MAKS 0%0,02
|
|
pH değeri (10g/L çözelti) |
5.8-6.5 |
|
Fe,mg/kg |
90'dan küçük veya ona eşit
|
|
Ağır Metal(Pb olarak)mg/kg |
10'dan küçük veya ona eşit |
|
F,mg/kg |
0.001'den küçük veya ona eşit |
|
mg/kg olarak |
1'den küçük veya 1'e eşit |
|
P,mg/kg |
1'den küçük veya 1'e eşit |
|
Cd,mg/kg |
1'den küçük veya 1'e eşit |
|
Hg, mg/kg |
1'den küçük veya 1'e eşit |
Paketleme ve Depolama
25 kg/torbada. Toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzak, gölgeli, kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda saklayın ve mühürleyin.
Popüler Etiketler: sodyum heksametafosfat (shmp), Çin sodyum heksametafosfat (shmp) tedarikçileri, fabrika
