Ürün Açıklaması
Kimyasal formül:C4H10O4
HS Kodu:29054990
Einec'ler: 212-406-7
Cas Numarası: 149-32-6
Özellikler
Kristal toz veya parçacık.
Başvuru
Tatlandırıcı
Şeker değişimi: Pişirmede eritritol, sofra şekeri (sakkaroz) yerine kullanılabilir. Sakkarozun tatlılığının yaklaşık %60 - 70 kadarına sahiptir. Örneğin bir kek tarifinde kalori içeriğini azaltmak için şekeri eritritol ile değiştirebilirsiniz. Bu, düşük kalorili veya diyabet dostu bir diyet uygulayanlar için faydalıdır.
Lezzet geliştirme: Eritritol diğer bazı yapay tatlandırıcılar gibi ağızda kalan güçlü bir tada sahip değildir. Unlu mamullerdeki vanilya, çikolata veya meyveler gibi diğer bileşenlerin lezzetini artırabilir. Muffin tarifinde yaban mersini veya tarçın gibi doğal tatların daha net ortaya çıkmasını sağlar.
2. Doku iyileştirme
Nem tutma: Eritritol, pişmiş ürünlerin nemini korumaya yardımcı olur. Ekmek yapımında ekmeğin çabuk kurumasını önleyebilir. Eritritolün higroskopik yapısı su moleküllerine tutunmasını sağlar, bu da ekmeğin daha yumuşak bir dokuya ve daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlar.
Hacim ve yapı: Ayrıca unlu mamullerin hacmini ve yapısını da etkileyebilir. Örneğin kurabiyelerde eritritol, daha iyi yayılan ve daha yumuşak bir kırıntı dokusuna katkıda bulunabilir. Keklerde pişirme işlemi sırasında ve soğuduktan sonra kekin yapısının korunmasına yardımcı olarak kekin çökmemesini sağlar.
Ürün Açıklaması
|
Öğe |
Dizin |
|
Analiz (kuru bazda),% |
99.5-100.5 |
|
Kurutma kaybı,w/% Daha az veya eşit |
0. 2 |
|
Kül,w/% Küçük veya eşit |
0. 1 |
|
İndirgeyici şekerler, a/% Daha az veya eşit |
0. 3 |
|
Ribitol ve gliserol, ağırlık/%'den az veya eşit |
0. 1 |
|
pH değeri |
5.0~7.0 |
|
Erime noktası, derece |
119~ 123 |
|
Toplam arsenik (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Kurşun (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Toplam plaka sayısı/(CFU/g) |
100'den küçük veya 100'e eşit |
|
Koliform/(MPN/g) |
3'ten küçük veya ona eşit.0 |
|
Küf ve maya/(CFU/g) |
50'den küçük veya ona eşit |
Paketleme ve Depolama
25kg Çanta veya Karton veya Varil.Toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzak, gölgeli, kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda saklayın ve mühürleyin.
Avantajlar ve Sertifikalar
● Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
● Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat, test için numune sağlama
● Özelleştirilmiş Ürünler paketi
● Karışık Gönderi.
Popüler Etiketler: fırıncılık için gıda katkı maddesi düşük kalorili tatlandırıcı eritritol tozu cas 149-32-6, Çin fırıncılık tedarikçileri için gıda katkı maddesi düşük kalorili tatlandırıcı eritritol tozu cas 149-32-6, fabrika
