Ethyl Maltol kokuyu giderir ve et ürünlerinde tatlılığı arttırır

Etil Mercaptan, et ürünü işlemesinde yaygın olarak kullanılan uyumlu bir gıda katkı maddesi olarak, öncelikle et lezzetini geliştirmeye, renk dengesini geliştirmeye ve hammaddelerin kusurlarını maskelemeye hizmet eder. Etteki proteinler, yağlar ve amino asitler gibi bileşenlerle sinerjistik etkileşimi sayesinde, lezzet kaybı, donuk renk ve et ürünü işleme sırasında belirgin - lezzetleri (yüksek -} sıcaklık pişirme ve çırpma gibi) ve depolama gibi sorunları ele alır.

Soruşturma göndermek

Açıklama

Teknik parametreler

Ürünler Açıklama

Kimyasal Formül:C₇H₈O₃

Einecs:225-582-5

HS Kodu:2932999099

AB Standart: E637

CAS hayır.: 4940-11-8

Özellikler

Beyaz toz, asiküler veya granüler kristaller

Anahtar mekanizmalar

Gelişmiş temel et aroması: "ızgara et aroması" ve "güveç aroması" na benzer lezzet maddeleri üretmek için ette bulunan amino asitler (glutamik asit gibi) ve sülfür - içerik içeren bileşikler (sistein gibi) içeren (sistein gibi) ile reaksiyona girebilir. Bu özellikle düşük - yağ et ürünleri (tavuk göğsü sosisleri, yağsız domuz ruloları gibi) veya çözülmüş dondurulmuş etten (dondurulmuş sığır topları, dondurulmuş domuz dolguları gibi) yapılan işlenmiş ürünler için uygundur, düşük yağ içeriği ve taze et lezzetinin kaybından kaynaklanan "yetersiz et aroması".

Lezzetin sinerjistik artışı: Et aromaları (domuz eti aroması, sığır eti aroması gibi) ile et ürünleri eklenirse, etil maltol, lezzet verici ve et matrisi arasındaki bağlayıcı dereceyi artırabilir, daha fazla "doğal" lezzetini (sadece "lezzet tat" tadı "ve erteleme süresini uzatırken," et aroması "yerine," et aroması "yerine," et aroması "yerine getirebilir. Yutarken lezzeti kaybeder ".

Ürün parametresi

Öğe	İndeks
Dış görünüş	Beyaz toz, asiküler veya granüler kristaller
Koku	Meyve - Karamelli tatlı lezzetle gibi safsızlık kokusu yok
Tahlil	% 99,5'ten büyük veya eşit
Eritme aralığı	89.0-92.0ºC
su	% 0.30'dan az veya eşit
Ateşleme kalıntısı	% 0.10'dan az veya eşit
Arsenik	1 mg/kg'dan daha az veya eşit
Ağır metal	10 mg/kg'dan daha az veya eşit

Ambalaj ve Depolama

Ambalaj: 25kg davul. Depolama ve gölgeli, kuru ve iyi - havalandırılmış bir alan toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzakta.

Sertifika

● Kosher/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICTED
● MOQ yok, daha fazla fırsat, test için örnek sağlamak
● Özelleştirilmiş ürünler paketi
● Karışık sevkiyat.

Fabrika ve Depimiz

Fabrikamız ve Quipment

Lorem Ipsum Dolor Sit, amet Consectetur adipising elit.

Fabrika görünümümüz

R&D

R&D

Depo

SSS

S: CoA, TDS ve MSD'lerinizi alabilir miyim?
A: Tabii! Bize sales@hombochem.com veya Satış Yöneticisi ile iletişime geçin.

S: Özelleştirilmiş paketi yapabilir misiniz?
A: Evet. Toz ürünleri paketi 25kg/çanta/kartondur.

S: Ücretsiz örneği alabilir miyim?
C: Evet, örnek 500g'nin altında ücretsiz olabilir.

S: Ödeme kalemlerine ne dersiniz?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

S: Fabrikanızı ziyaret edebilir miyim?
A: Tabii! Her zaman fabrika ve D&R Center'ımızı ziyaret etmemize hoş geldiniz.

S: Bizi uygulamalarda destekleyebilir misiniz?
C: Evet, bizim zevkimiz!

Popüler Etiketler: Etil Maltol Koku Çıkarır ve Et Ürünlerinde Tatlılığı Geliştirir, Çin Etil Maltol Koku Çıkarır ve Et Ürünlerinde Tatlılığı Geliştirir Tedarikçiler, Fabrika