Kurutulmuş Sebze/Buharlaştırılmış Sebze/Kurutulmuş Sebze Trehaloz

Nem Tutma ve Rehidrasyon Özellikleri: Kurutulmuş bir ürün olmasına rağmen, trehalozla işlenmiş sebzeler, işlenmemiş olanlara göre daha yüksek bir nem seviyesini korur. Bunun nedeni, trehalozun sebze hücrelerinin etrafında koruyucu bir kaplama oluşturması ve kurutma işlemi sırasında su kaybını en aza indirmesidir. Dahası, rehidrasyon sırasında, trehalozla işlenmiş sebzeler daha hızlı ve daha etkili su emilimi sergiler ve bunun sonucunda daha taze, daha canlı bir görünüm ve doku elde edilir.

Muhafaza ve Raf Ömrünün Uzatılması: Trehaloz, bozulmaya neden olabilecek mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek kurutulmuş sebzelerde doğal bir koruyucu görevi görür. Ürünü nem dalgalanmalarına ve sıcaklık değişikliklerine karşı stabilize etme yeteneği, raf ömrünün uzamasına daha da katkıda bulunur. Bu, sebzelerin besin değerlerini, renklerini ve lezzetlerini daha uzun süre korumasını sağlar.

Doku Koruma: Kurutulmuş sebzelerin dokusu, işleme ve depolama aşamalarında sıklıkla zarar görebilir. Ancak trehaloz, aşırı büzülmeyi ve sertleşmeyi önleyerek sebzelerin orijinal dokusunu ve gevrekliğini korumaya yardımcı olur. Bu, tüketiciler için daha keyifli bir yeme deneyimiyle sonuçlanır.

Lezzetin Geliştirilmesi ve Korunması: Trehaloz, kurutulmuş sebzelerin genel tatlılığına önemli ölçüde katkıda bulunmaz ancak diğer tatların algılanmasını hafifçe artırabilir. Ayrıca, kurutma ve depolama sırasında sebzelerin doğal tatlarını ve aromalarını koruyarak, son ürünün taze ve otantik bir tada sahip olmasını sağlar.

Renk Sabitleme: Taze sebzelerin canlı renkleri kurutma ve saklama sırasında solabilir. Trehaloz, kurutulmuş sebzelerin renklerinin dengelenmesine yardımcı olarak oksidasyonu ve renk bozulmasını önler. Bu, doğal görünümünü koruyan, görsel olarak daha çekici bir ürünle sonuçlanır.

Çeşitli Dehidratasyon Yöntemleriyle Uyumluluk: Trehalose, sıcak hava kurutma, dondurarak kurutma ve vakumlu kurutma gibi çeşitli dehidrasyon yöntemleriyle uyumludur. Çok yönlülüğü, gıda üreticilerinin trehalose'un koruyucu etkilerinden faydalanırken, kendi özel ürün gereksinimleri için en uygun dehidrasyon yöntemini seçmelerine olanak tanır.

25kg/torba. Gölge, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, toksik ve tehlikeli kimyasallardan uzakta, ağzı kapalı olarak depolanmalıdır.

Şimdi iletişime geçin

Popüler Etiketler: kurutulmuş sebze/buharlaştırılmış sebze/kurutulmuş sebze trehaloz, Çin kurutulmuş sebze/buharlaştırılmış sebze/kurutulmuş sebze trehaloz tedarikçileri, fabrika, çay tatlandırıcısı, içecek tatlandırıcısı, spor içecek tatlandırıcı, ksilitol tatlandırıcı, pancar şekeri alternatif tatlandırıcı, tatlandırıcı ajan