Selam! Bir SAPP (sodyum asit pirofosfat) tedarikçisi olarak, "SAPP'yi takmak ne kadar sürer?" Cevap düşündüğünüz kadar basit değil ve bu blogda sizin için parçalayacağım.
Sapp'ı Anlamak
Öncelikle, Sapp'ın ne olduğunu çabucak inceleyelim. Na₂h₂p₂o₇ ve CAS No. 7758 - 16 - 9 kimyasal formülü ile SAPP, yaygın olarak su - tutma maddesi olarak kullanılan bir gıda - dereceli fosfattır. Bununla ilgili daha fazla ayrıntıyı buradan kontrol edebilirsiniz:Sodyum Asit Pirofosfat CAS No.7758-16-9 Gıda Sınıfı SAPP NA2H2P2O7. Balık sosisleri gibi çeşitli gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Balık sosis işindeyseniz, bizimBalık sosis tetrasodyum pirofosfat en iyi satışSizi de ilgilendirebilir. Ve ilgili başka bir ürünSu tutma maddesi olarak sodyum tripolifosfat% 95 STPP gıda derecesi.
Kurulum süresini etkileyen faktörler
SAPP "yüklemek" için gereken zaman söz konusu olduğunda, bir makine kurmak gibi fiziksel bir kurulumdan bahsetmiyoruz. Bunun yerine, onu bir gıda üretim sistemine dahil etme sürecinden bahsediyoruz. İşte bunun ne kadar sürdüğünü etkileyebilecek ana faktörler:
1. Üretim Ölçeği
Üretim tesisinizin büyüklüğü büyük bir rol oynar. Günde birkaç düzine balık sosisi yapmak için küçük ölçekli bir zanaat gıda işi yapıyorsanız, SAPP ekleme zamanı oldukça hızlı olacak. Doğru miktarı elle ölçebilir ve birkaç dakika içinde meyilli içine karıştırabilirsiniz.
Öte yandan, günde binlerce birim çalkalayan büyük ölçekli bir gıda üreticiyseniz, işler biraz daha karmaşık hale geliyor. Muhtemelen otomatik sistemler olacak. İlk olarak, doğru miktarda SAPP dağıtmak için bu sistemleri kalibre etmeniz gerekir. Bu kalibrasyon işlemi, ekipmanın karmaşıklığına bağlı olarak birkaç saatten tam bir güne kadar her yere kadar sürebilir.
2. Karıştırma Ekipmanı
Kullandığınız karıştırma ekipmanı türü de önemlidir. Basit bir el - küçük bir mutfakta tutulan mikser, yüksek hızlı bir endüstriyel miksere kıyasla SAPP'nin gıda ürününe iyice karışması daha uzun sürecektir. Endüstriyel mikserler, parti boyutuna bağlı olarak SAPP'yi saniye veya dakikalar içinde eşit olarak karıştırabilir. Ancak mikser düzgün bir şekilde korunmazsa veya ürününüz için doğru tip değilse, sürece ekstra zaman ekleyebilir.
3. Ürün Türü
Farklı gıda ürünleri, SAPP ekleme konusunda farklı kullanım gerektirir. Örneğin, bir baharat karışımı gibi kuru bir karışımda, SAPP eklenebilir ve nispeten hızlı bir şekilde karıştırılabilir. Bununla birlikte, birden fazla katman ve doku içeren süt tabanlı bir tatlı gibi daha karmaşık bir üründe, SAPP eklemek daha fazla adım içerebilir. SAPP'yi önce bir sıvı içinde çözmeniz ve daha sonra daha uzun sürebilen ürünün sağ katmanına dikkatlice dahil etmeniz gerekebilir.
Adım - Adım süreci ve zaman tahminleri
Bir gıda ürününe SAPP eklemek için genel bir süreçte yürüyelim ve her adımın ne kadar süreceğini tahmin edelim.
1. Adım: Ölçme
Bu, herhangi bir süreçte ilk adımdır. Küçük ölçekli işlemler için, SAPP'nin basit bir mutfak ölçeği kullanarak ölçülmesi sadece birkaç dakika sürebilir. Ancak büyük ölçekli bir fabrikada, bir ön ölçüm sisteminiz olabilir. Ancak, sistemin yeni bir parti veya ürün için ayarlanması gerekiyorsa, ayarlanması ve ölçümleri iki kez kontrol etmek 15-30 dakika sürebilir.
2. Adım: Çözünme (Gerekirse)
Bazı gıda ürünleri, SAPP'nin ana karışıma eklemeden önce su veya başka bir sıvı içinde çözülmesini gerektirir. Küçük bir mutfakta, bir bardak suda az miktarda sapp bir kaşıkla çözmek 2-3 dakika sürebilir. Endüstriyel bir ortamda, büyük karıştırma tankları kullanabilirsiniz. Uygun ajitasyonlu bir tankta büyük miktarda SAPP'yi çözmek 10-20 dakika sürebilir.
3. Adım: Karıştırma
Daha önce de belirtildiği gibi, karıştırma süresi ekipmana bağlıdır. Bir elle tutulan mikser küçük bir parti ile, SAPP'nin eşit olarak dağıtılmasını sağlamak 5-10 dakika sürebilir. Endüstriyel yüksek hızlı bir karıştırıcıda, orta boy bir parti için sadece 1-2 dakika sürebilir.
4. Adım: Kalite Kontrolü
Karıştırmadan sonra, SAPP'nin düzgün bir şekilde dahil edildiğinden ve ürünün gerekli standartları karşıladığından emin olmak için bir kalite kontrolü yapmak önemlidir. Bu, pH, dokunun veya gıdaların diğer özelliklerinin test edilmesini içerebilir. Küçük bir işlemde, temel kalite kontrolü 5-10 dakika sürebilir. Daha gelişmiş test ekipmanlarına sahip büyük bir fabrikada 30 dakika ila bir saat sürebilir.
Genel zaman tahminleri
Küçük ölçekli bir gıda üreticisi için, SAPP'yi bir grup yiyecek ekleme süreci 15 dakikadan bir saate kadar sürebilir. Bu, ölçülmeyi, çözülmeyi (gerekirse), karıştırmayı ve temel bir kalite kontrolünü içerir.
Büyük ölçekli bir gıda üreticisi için süreç birkaç saat sürebilir. Ölçüm ve karıştırma ekipmanlarının kalibre edilmesi, büyük miktarlarda SAPP'nin çözülmesi ve kapsamlı kalite kontrolleri yapmak, özellikle yeni bir ürün veya üretim sürecinde bir değişiklik ise kolayca 2-4 saat veya daha fazla ekleyebilir.
Çözüm
Gördüğünüz gibi, SAPP (bir gıda ürününe dahil etmek) "yükleme" için gereken süre, üretim ölçeğine, ekipmana ve ürün türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. İster küçük bir foodie ya da büyük bir gıda şirketi olun, sizin için doğru Sapp'a sahibiz.
SAPP satın almakla ilgileniyorsanız veya üretim sürecinize nasıl uyabileceği hakkında herhangi bir sorunuz varsa, ulaşmaktan çekinmeyin. Bu harika gıda - sınıf fosfattan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olmak için buradayız.
Referanslar
- Gıda endüstrisinde Gıda - Sınıf Fosfat Kullanımı Genel Bilgisi.
- SAPP tedarikçisi olarak çeşitli gıda üreticileri ile çalışmaktan deneyim.